Салат с рыбными фрикадельками «Фантазия»

Салат с рыбными фрикадельками «Фантазия»

Ингредиенты:

  • картофель — 600 г
  • филе свежей скумбрии — 500 г
  • соленые огурцы — 3 шт.
  • консервированный зеленый горошек — 150 г
  • майонез — 200 г
  • черствый белый хлеб — 50 г
  • молоко или сливки — 1 стакан
  • сливочное масло — 2 ст. ложки
  • яйца — 3 шт.
  • соль, черный молотый перец — по вкусу.

Картофель, отваренный в кожуре и очищенный, огурцы нашинковать, заправить майонезом. Рыбное филе и хлеб, замоченный в молоке без корок, пропустить 2-3 раза через мясорубку с мелкой решеткой. Затем полученную массу растереть с маслом, добавляя постепенно молоко или сливки, тщательно перемешать, влить яичные белки, хорошо взбить, затем посолить и опять перемешать. Из массы сформовать и отварить небольшие фрикадельки. В салатницу уложить горкой приготовленный картофель и овощи, а сверху — фрикадельки. Украсить салат зеленью, кружочками вареного яйца, огурца.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *