Салат из стручковой фасоли с яйцом и чесноком

Салат из стручковой фасоли с яйцом и чесноком

Стручковая или спаржевая фасоль — родственница фасоли обычной. Она содержит клетчатку, микроэлементы, витамины, поэтому употребляйте стручковую фасоль в пищу как можно чаще, например, в салате с яйцом. В свежем виде спаржевая фасоль хранится недолго, вследствие этого хозяйки чаще всего имеют дело с замороженной стручковой фасолью.

Ингредиенты для стручковой фасоли жареной с яйцом:

  •  400 гр стручковой (спаржевой) фасоли
  •  4 куриных яйца
  •  1-2 зубца чеснока
  •  1 ст. ложка сливочного масла для обжарки
  •  соль
  •  майонез по вкусу

Салат из стручковой фасоли с яйцом

Чтобы приготовить вкусный зеленый салат из стручковой фасоли с яйцом, отварите яички вкрутую, залейте прохладной водой, почистите от скорлупы и нарежьте кусочками.

Салат из стручковой фасоли с яйцом и чесноком

Если у вас свежая спаржевая фасоль, очистите и нарежьте ее. Если вы взяли замороженную стручковую фасоль, засыпьте ее в кипяток, не размораживая. Варите свежую либо замороженную фасоль в подсоленной воде 5-10 минут, пока она не станет мягкой. Откиньте на дуршлаг, чтобы слить отвар.

Салат из стручковой фасоли с яйцом и чесноком

Разогрейте в сковородке одну столовую ложку сливочного масла. Обжаривайте стручковую фасоль на среднем огне 5 минут, все время помешивая.

Очистите зубчики чеснока. Переложите стручковую фасоль жареную в салатник, через пресс выжмите в салат зубчики чеснока, добавьте майонез, соль, перемешайте. Положите в салат со стручковой фасолью яйца, осторожно перемешайте.

Еще проще на ужин приготовить салат с консервированной фасолью, рецепт простого салата тут.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *