Кексы с яблоками — пошаговый рецепт с фото

Кексы с яблоками - пошаговый рецепт с фото

Этот рецепт кексов, на мой взгляд, самый вкусный из тех, что я когда-либо пробовала. И, что немаловажно, не требуют больших усилий и времени для приготовления. Сколько бы я ни пробовала испечь кексы по другим рецептам, всегда возвращалась именно к этому. Кексы очень нежные и ароматные с легкой ноткой цитрусовых. Вместо апельсина можно взять лимон, кому как нравится. А кусочки яблок внутри кексов практически не ощущаются, но зато придают неимоверную нежность выпечке и аромат. Попробуйте и оцените сами, вы будете в восторге!

Продукты:

  • сахар – 1,5 стакана;
  • маргарин сливочный – 180 грамм;
  • мука – 2,5 стакана;
  • яйца – 3 штуки;
  • кефир – 300 мл;
  • цедра апельсина – 1 ч.л;
  • сода – 0,5 ч.л;
  • яблоки – 2 штуки.

Способ приготовления:

Сначала смешать яйца с сахаром в миске.

Кексы с яблоками - пошаговый рецепт с фото

Взбить яйца и сахар миксером до увеличения в объеме в два раза. Я взбиваю на максимальных оборотах, так масса получается пышнее.

Кексы с яблоками - пошаговый рецепт с фото

Сливочный маргарин порубить ножом и в небольшой кастрюльке растопить на маленьком огне. Остудить до теплого состояния.

Кексы с яблоками - пошаговый рецепт с фото

Растопленный маргарин добавить к сбитым яйцам, добавить кефир, соду и цедру апельсина. Шкурку апельсина натереть на очень мелкой терке. Все хорошо перемешать.

Кексы с яблоками - пошаговый рецепт с фото

Добавить муку и перемешать. Яблоки вымыть, просушить, очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать мелкими кубиками и добавить в тесто. Все аккуратно перемешать до однородной массы. Тесто получится воздушное.

Кексы с яблоками - пошаговый рецепт с фото

Формы для кексов (я брала силиконовые) должны быть сухими. Смазывать их не нужно. Если берете формы металлические, то необходимо внутрь положить бумажные формочки, чтоб потом кексы легко вынуть. Тесто разлить в формы на 2/3, так как кексы еще подойдут при выпекании.

Кексы с яблоками - пошаговый рецепт с фото

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут.

Кексы с яблоками - пошаговый рецепт с фото

Приятного аппетита!
!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *